INGREDIENTS :
- 1 potimarron
- 150 g de feta
- 4 figues sèches
- 1 gousse d’ail
- 4 brins de persil ou de coriandre
- 180 g de sarrasin
- 10 cl d’huile d’olive
- 10 cerneaux de noix
- 2 pincées de piment
- sel
- poivre.
INSTRUCTIONS :
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Lavez le potimarron, ouvrez-le en 4, épépinez-le puis coupez les quartiers en tranches d’un centimètres. Disposez-les sur une plaque.
- Mélangez le piment, l’huile et du sel. Badigeonnez-en les tranches de potimarron sur les 2 faces et réservez le reste.
- Enfournez 30 mn, en retournant les tranches à mi-cuisson.
- Pendant ce temps, cuisez le sarrasin en suivant les indications portées sur le paquet. Égouttez-le si besoin.
- Pelez et pressez l’ail.
Lavez, séchez, effeuillez et ciselez le persil.
Concassez les cerneaux de noix.
Coupez les figues en morceaux.
Répartissez le tout sur le sarrasin, salez, poivrez et mélangez. - Ajoutez les tranches de potimarron sur le sarrasin, puis émiettez la feta sur l’ensemble.
- Arrosez de l’huile réservée.
Servez tiède
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