INGREDIENTS:
- 8 carottes
- 1 gousse d’ail
- 2 càs d’huile d’olive
- 2 càs de jus de citron
- Coriandre et persil hachés
- 1 càc de cumin
- Sel et poivre
INSTRUCTIONS :
- Épluchez et lavez les carottes puis coupez-les en rondelles de 3 à 5 millimètres d’épaisseur.
- Faites revenir las carottes dans un peu d’huile d’olive. A légère coloration, ajouter le cumin, un 1/2 verre d’eau , couvrez et faites cuire une quinzaine de minutes : les carottes doivent être cuites…
Ajoutez du temps si nécessaire et un peu d’eau si tout a évaporé. - Dans un saladier, préparez l’assaisonnement : hachez l’ail et mélangez avec le jus de citron, l’huile d’olive, le cumin, le sel, le poivre et la coriandre.
Ajoutez les carottes dans le saladier, mélangez - Laissez refroidir et servez tiède ou froid.
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