Poulet Mujadara

INSTRUCTIONS :

1. La marinade :
   Mélangez le yaourt avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, le jus d’un 1/2 citron, le sel, la cannelle, le cumin, le curcuma et le poivre, puis enduisez le poulet et faites mariner au réfrigérateur au moins 1 heure (encore meilleur si le poulet marine toute la nuit).
2. La cuisson du poulet
   Sortir le poulet mariné du réfrigérateur. Enlevez le maximum de marinade et garder la pour la suite de la recette.
   Coupez un citron en 4 et le mettre à l’intérieur du poulet.
   Émincez finement échalotes et oignons. Dans une cocotte, faites chauffez les 3 cuillères d’huile d’olives et faites revenir les échalotes et oignons émincés  puis déposez le poulet par-dessus.  Couvrez la cocotte et enfournez à 190°C pendant 35 minutes à couvert.
3. Pendant ce temps, rincez le riz et les lentilles. Au bout des 35 minutes, ajoutez le riz, les lentilles, l’eau et le reste de la marinade dans la cocotte puis poursuivez la cuisson encore 45 à 55 minutes jusqu’à ce que tout soit tendre.
4. Laissez reposer 10 minutes avant de découper le poulet et de servir avec du yaourt frais et les quartiers du dernier citron.